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青海慶華集團物業(yè)管理部開展食品安全知識培訓

來源: 青海集團
編輯: 胡迪
發(fā)布時間: 2024-06-04
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中國慶華青海消息(宋曉?。樵鷮嵧七M“安全生產(chǎn)月”活動,進一步加強食堂食品安全監(jiān)管,切實保障飲食安全,增強從業(yè)人員安全風險意識與責任, 6月3日,青海慶華集團物業(yè)管理部組織食堂工作人員開展夏季食品安全知識專項培訓。

培訓將食品安全管理制度與實際案例相結(jié)合,以餐飲食品安全監(jiān)管重點為切入點,從食品安全概念入手,以《食品安全法》、《食堂安全管理與操作規(guī)范》、如何確保食品安全、加工和制作食品過程如何確保食品衛(wèi)生等為主要內(nèi)容,并提出了預防食物中毒的基本方法。此外還結(jié)合實際情況認真分析了日常工作中存在的食品安全隱患,并就食材的選購與驗收、食品的儲存與加工、菜品留樣、餐具的清洗與消毒、安全操作規(guī)范等方面內(nèi)容進行了培訓。

通過此次培訓,不僅提升了食堂工作人員對食品安全重要性的認識,也增強了其食品安全風險防范意識,更進一步規(guī)范了相關工作流程,為確保食堂食品安全奠定了堅實基礎。